Il faut que ça coupe.

le couteau

L’adage dit le bon outil, fait le bon ouvrier ?

couteau- trancher

couteau trancheur

désosser-lame-courbe

désosseur lame courbe

couteau,désosser,droit

désosseur lame droite , 

mais l’outil bien entretenu, participe grandement a la qualité du travail.il sera question de couteau, feuille, couperet, tous les outils tranchants

quels qu’ils soient, ont besoin, dans leur vie d’outil d’être rafraîchi , il faut les meuler les aiguiser, les affiler.

le fusil

fusil,plat

fusil plat

fusil- ovale

fusil ovale

aiguisage,fusils ovale,rond

divers fusils

affilage

affilage

donc un outil tranchant, doit être en premier lieu  affiler régulièrement avec un angle de 20°.
il s’agira ici de faire revenir le morfil au plus fin, l ‘extrémité de la lame, le tranchant.
on utilisera pour ce faire un fusil ou une peau tendue , si vous ne pouvez plus ramener –
ce fil au tranchant, il faudra alors
aiguiser, affûtervotre outil il faudra donc passer au paragraphe suivant.

les pierres

pierre,plate,à aiguiser

pierre aiguiser

pierre,huile,avec,manche

pierre manche

pierre a huile, dite, a faux

pierre ovale

affûter, quand l’arrondi du fil n’est pas trop prononcé, on utilisera la pierre a aiguiser, pour élimer le métal de votre  lame,
de façon régulière de chaque coté , on trouvera pour se faire différente forme de pierre :
pierre à aiguiser plate, pierre à manche, pierre ovale.

meule à  eau

pierre aiguiser

meule ,eau, leman

meule leman

elimer- meule-eau

meuler lame

aiguiser, se fera également avec une meule à eau, ce qui permettra d’ élimer  l’acier avec moins d’ agressivité,

du fait de la présence de l’eau lors de l’aiguisage, le résultat sera identique à celui de la pierre ,

mais plus rapide,et plus doux pour les lames.

affûteuse à bandes

affuteuse-bande

affûteuse

bande affutage

affute bande

élimer à l’affûteuse à bande, on procède  à sec, ce qui produit un échauffement rapide de la lame,

attention a la casse car une chaleur trop vive détrempe l’acier et le rend moins résistant, donc allez y par étape ,

munisser vous d’ un récipient d’eau à proximité pour tremper le métal fréquemment.