Description

saumure aromatisée 465

produit pour la confection des saumure

conditionnement

seau de 5 kg très solide : expédition rapide

description :

il s’agit d’un mélange destiné  à la liaison et au démarrage des saumure.
on le rajoutera a une quantité de sel et de sel nitrité afin de réaliser sa ( saumure directe ) ceci est un lien à la recette

il favorise le développement des bonnes bactérie,
ces bactéries qui viendront transformer favorablement la saumure pour donner au 1/2 sel ces saveurs si particulières.
elle lui donneront le fumet et le gout si particulier du porc cuit 1/2 sel celui que l’on retrouvera,
dans les choucroute les potées ou le petit salé.