saucisson supérieur

Description

saucisson supérieur /saucisse sèche

 complet saucisson supérieur :  celamix / 3040 plus

mélange complet sel plus épices destiné a la fabrication des saucissons et saucisses sèches, se produit complet vendu par 2kg vous permettra de réaliser un affinage parfait de vos produits sec, afin de leurs donner un parfum incomparable et une saveur sans égale que donne la fleur de maturation, ce gout inoubliable du saucisson et de la saucisse sèche que l’on accompagne de bon beurre  et de pain frais.

façon:

pour la fabrication il faudra désosser, dénerver soigneusement, parer, hacher, assaisonner à 60 g par kg de mêlée , mélanger  sans farcir, vos viandes, puis les pousser, dans des menu de coche ou des bouts de chaudin de préférences, en faisant attention de ne pas laisser d’air entre la mêlée, laisser ressuyer dans un endroit tempéré,pendant un jour ou deux, puis mettre à sécher dans un endroit plutôt ventilé.

Sel, sucres (lactose, sirop de glucose), lait en poudre, épices naturelles, poly-phosphates, sodium, iso-ascorbate, nitrate de potassium , cochenille. Allergène : Contient du lait.